Jídlo a radost: Tipy na svatomartinskou husu, zelí a knedlíky – červenec 2026

Svatomartinská husa se blíží a s ní i tradiční hostina plná chutí. E-shop Jídlo a radost přináší inspiraci na recepty od farmy až po stůl – od čerstvé husy z Chelčic přes konfitování až po domácí knedlíky a zelí. Ať už plánujete rodinný oběd nebo večeři s přáteli, čeká vás spousta tipů.

V newsletteru najdete příběh o chovu hus od manželů Tůmových z Chelčic u Vodňan, kteří se starají i o kuřata, krůty a kachny. Dále se dozvíte, jak na konfitování husy nebo kachny metodou sous-vide, a ochutnáte rady, jak připravit zelí – nasladko, pikantně, s verjusem či malinovým octem. Nechybí recepty na knedlíky: od šéfkuchaře Čestru Pavla Brichzina (špekové), přes bramborové z Lokálu až po houskové s trojitým kynutím. Kdo chce něco lehčího, zkusí slovenské bramborové lokše. Na zapití doporučujeme poctivou slivovici z farmy Navrátilů nebo pálenku U Kalendů ve spolupráci s Rudolfem Jelínkem.