"Ignazrosler.cz" Jak na perfektní steak?

Jak ugrilovat perfektní steak?

5 hlavních kroků

Jak připravit perfektní steak, vychutnat si opravdovou chuť a nelitovat utracených peněz za kvalitní maso? Kdy solit a jestli používat poklop na gril? Víme, jak si připravit dobrý steak a rádi se podělíme o naše zkušenosti s přípravou konkrétních druhů steaků.

Kvalitní maso
i pokojová teplota

Pokud nechcete žvýkat i druhý den po grilování, zapomeňte na levná neuleželá masa. Nikdy u nich nedosáhnete pravé chuti steaku. Takže pouze kvalitní maso
v pokojové teplotě a pořádně rozpálený gril, jinak teplotním šokem zničíte chuť
i živiny. 

Rychle zakrýt, otočit
a hlavně nepíchat

Grilování steaku je samo o sobě rychlou záležitostí. Záleží na druhu masa, ale jde vždy jen o několik minut z každé strany (většinou tři minuty). Maso na gril, zavřít poklopem, po chvíli otočit a dodělat z druhé strany. Rozhodně do steaku nepíchat při otáčení vidličkou - vyteče z něj to nejdůležitější - šťáva. 

Sůl, pepř a odpočívat
Jestli plánujete kvalitní hovězí maso přes noc naložit do domácí marinády, kupte si raději levnější krkovičku - ta snese vše. Kvalitnímu masu stačí jen sůl, pepř a trocha olivového oleje. Po grilování nechte maso deset minut v teple odpočinout. 

Jak na konkrétní steaky?

Chystáte se na konkrétní steak a nejste si moc jisti? Nebo se jen chcete ubezpečit, že vše děláte správně? Připravili jsme pro vás návod na přípravu základních steaků. Zjistíte, z jakého masa je připravit, jak dlouho grilovat a na co si dát pozor. 

RUMP STEAK - Poctivá klasika
T-BONE STEAK – Dva v jednom
STRIPLOIN STEAK - Prorostlá dokonalost
RIB EYE STEAK – Jak na tukové oko?
HANGER STEAK aneb Hovězí veverka
FLANK STEAK - Dobrota z hovězího pupku
FILET MIGNON STEAK – Král jemných steaků

Bude se vám hodit ke grilování

Nasolit o opepřit maso, nechat odpočinout, pak ho nakrájet na plátky pořádným nožem a servírovat na dřevě. Máme pro vás i tři tipy na produkty, které vám grilování zpříjemní i zjednoduší.

CLASSIC Nůž kuchařský 

Kovaný nůž německé značky Wüsthof ze Solingenu o délce čepele 20 cm. 

Sada mlýnků na sůl a pepř Exford Antique Brass 

Stylová sada je vyrobená z akrylu se starožitnou mosaznou barvou. Je neocenitelným kuchařským pomocníkem.

Prkénko na servírování steaků 

Servírujte steaky stylově na dřevěném prkénku! Je vyrobeno z dubového dřeva, takže každý kus je jedinečný krásnou strukturou a přírodním zabarvením.