Milí přátelé znojemského vína,
v šestém díle druhé série populárního vinařského cestopisu Krajinou vína, který měl na ČT2 premiéru minulý čtvrtek, jste si mohli připomenout jednu z nejvýznamnějších odrůd Znojemska, a to Sauvignon. Dle zájmu, který se o znojemské Sauvignony strhnul ihned po odvysílání pořadu, soudíme, že patří k vašim oblíbeným odrůdám a po delší době tak této odrůdě věnujeme celou výběrovou kolekci - Znojemské Sauvignony.

Typické Sauvignony ze Znojemska jsou charakteristické středně plným tělem a výrazným aroma. V jejich vůni nalézáme tóny černého rybízu, angreštu, broskví, ale i trav a kopřiv, a to zejména v závislosti na vyzrálosti hroznů v daném ročníku. Chuť je plná, lehce kořenitá s výrazným ovocitým charakterem. Závěr je dlouhý a minerální. Markantní je také vliv viniční trati. Sauvignon je obecně jedním z nejsilnějších nositelů výrazu terroir ve vínech. Právě proto se tato celosvětově rozšířená odrůda dokáže tak lišit v závislosti na místě svého vzniku. Více se o Sauvignonech dozvíte v našem článku Sauvignon Blanc – známý neznámý.