Milí přátelé znojemského vína,
mnozí z vás míří tento víkend za námi do Znojma na historické vinobraní, které je právem nazýváno největším svátkem vína v České republice. Na oslavu toho nejlepšího, co Znojemsko nabízí, jsme obnovili kolekci Znojemské Sauvignony.
 

Sauvignon patří spolu s Veltlínským zeleným a Ryzlinkem rýnským mezi tři nejtypičtější odrůdy Znojemské vinařské podoblasti. Tyto tři odrůdy je možné zařadit do apelačního systému VOC Znojmo. Jednoznačně mu svědčí místní lehké, štěrkopískové půdy. Díky vysokému počtu slunečných dnů dosahuje vysoké vyzrálosti hroznů, která zdejším Sauvignonům propůjčuje bohatý ovocitý profil s tóny angreštu, rybízu a bílé broskve. Znojemské Sauvignony jsou velmi aromatické, se středně plným tělem a minerální dochutí.

V naší kolekci ochutnáte výběr z nejlepších lokálních Sauvignonů. Zajímavostí kolekce jsou Sauvignony ze Znovínu Znojmo a z Vinařství LAHOFER, na jejichž výrobu byla použita vlastní kvasinka (více viz poslední odstavec). Perličkou kolekce je nový Šampion Znojemska, Sauvignon od Lukáše Halkociho.