Milí přátelé znojemského vína,
pojďme se dnes společně podívat na jeden z méně používaných vinařským pojmů, a to je field blend. Tímto anglickým výrazem se označuje víno vyrobené z hroznů sklizených z jedné vinice, osázené různými odrůdami vinné révy, které kvasily společně. Zjednodušeně jde o směs, či cuvée / blend, jehož poměr odrůd však neurčuje vinař, ale vinohrad (nebo-li pole / field).
Přestože lze vinice, na nichž vinaři field blend vyrábějí, najít po celém světě, jde spíše o okrajovou záležitost. Sklidit hrozny ve správném poměru zralosti a uhlídat záludnosti společného kvašení není zrovna jednoduché. Tento živelný proces naopak souzní se současným trendem bio, naturálního či prostě neintervenčního vinařství, který upřednostňuje přírodní přístup a tradice. Atraktivita vína pak spočívá především v intenzitě a koncentraci chuti hroznů z často velmi starých, nekontrolovaně osázených vinic. Vína tohoto charakteru a původu z vybraných jihomoravských vinic jsme pro vás sestavili do nové kolekce Field Blend. Určitě vyzkoušejte!