| Hlíva ústřičná je jedním z nejběžnějších druhů pěstovaných hub na světě. Je také známa jako hlíva perlová či stromová. Tyto houby rostou přirozeně na stromech a v jejich blízkosti v mírných a subtropických lesích po celém světě a komerčně se pěstují v mnoha zemích. Hlíva ústřičná se konzumuje v různých kuchyních a je obzvláště oblíbená v čínské, japonské a korejské kuchyni. Může se i sušit, obvykle se však konzumuje vařená.
Má jemnou texturu a jemnou, skoro až pikantní chuť. Houby mají typicky široké, tenké klobouky ve tvaru ústřice nebo vějíře. Hlíva ústřičná je nabitá vlákninou, vitamíny, minerály a dalšími důležitými živinami. Má také nízký obsah sacharidů, takže je dobrou volbou pro lidi, kteří dodržují nízkosacharidové diety. |
