Je to právě jalovec, který musí být převládající vůní a chutí, aby byl likér klasifikován jako gin. Gin byl původně vyráběn jako lék. Byl distribuován pro léčbu onemocnění, jako je dna a dyspepsie. Konzumovaný v dostatečně velkém množství pravděpodobně pomohl zlepšit vnímání příznaků spojených s těmito problémy a mnoha dalšími, i když pouze na několik hodin v kuse. Gin získal na popularitě během třicetileté války, kdy byli britští vojáci bojující na holandské půdě posíleni "holandskou odvahou", tedy pitím ginu. Některé druhy ginu si můžete vychutnat čisté, jiné se perfektně hodí pro míchání do koktejlů. Asi nejslavnější je jeho spojení s tonicem.