Jenda z Cheese House přináší svůj průvodce párováním sýru a burčáku v době, kdy se mladé víno stává středem podzimu. Tato krátká, ale intenzivní sezóna je ideálním momentem vyzkoušet kombinace, které rozhodují o chuti celého večera. Burčák je neustále se měnící nápoj — co dnes chutná jako svěží, lehký mošt, může být za tři dny výrazně kvasnější. Právě proto se i ideální sýrový partner posouvá a experimentování s různými kombinacemi se stává součástí zážitku.
K bílému burčáku, který bývá svěží, jablečně-hruškový a hravý, doporučuje Jenda z Cheese House mladý kozí sýr se svou citronovou svěžestí, mladou Goudu s máslovou a mírně oříškovou chutí, tradiční francouzské brie se sametovou texturou, nebo čerstvou mozzarellu, která ponechává vínu prostor vyniknout. K červenému burčáku s tóny lesního ovoce a výraznější kyselinkou se hodí odvážnější partneři — zralá ovčí klasika typu Manchego, modrý sýr pro milovníky kontrastního páru slaného a sladkého, či zrající tvrdý sýr s krystalky. Doplňte talíř čerstvými hrozny, vlašskými ořechy, medem nebo povidly, která sezónní ovoce a kvalitní pečivo spojí do jednotné chuti. V Cheese House najdete přes 240 druhů sýrů dovážených z Holandska, Francie, Itálie a Švýcarska — vše na jednom místě pro vaši podzimní párty.
