Člověk míní a příroda mění. A tak se stalo, že má většina vinařů letošní úrodu už sklizenou, alespoň z velké části. A proto – než vyrazíte na pravé moravské vinobraní, posíláme vám tipy na vinné čtení, abyste byli v obraze.
|
|
Bacchus a ti ostatní
O bohovi vína spousta z nás četla ve Starých bájích a pověstech. Ale víte, kdo vládne vínu dnes? Na blogu najdete doporučení, koho sledovat na sociálních sítích, pokud máte rádi víno stejně jako my. Doporučujeme milý rozhovor s Míšou Fouskovou z Bokovky, osvícený se z La Degustation Bohême Bourgeoise nebo uzrálejší povídání se sommelierem Romanem Novotným – taky z Bokovky. Kdo by raději rovnou ke zdroji, může si počíst o mělnickém vinařském počínání Tomáše Trejbala či rozhovor s velkopavlovickou legendou Milanem Nestarcem.
|
|
Útulně a slavnostně
Prostřít stůl, zapálit svíčku a pozvat kamarády ke stolu. Kdo má chuť oslavit začátek podzimu v podobném stylu, může se pustit třeba do plné mísy holanďáků s bramborovou kaší.
Připravte si: 400 g bůčku, 270 g eidamu, 2 vejce, pažitku, mléko, sůl, pepř a brambory. Postup na holandský řízek krok za krokem najdete tady a recept na tu nejsametovější kaši jsme pro vás sepsali tady.
|
|
Kam zajít?
Komu se nechce vařit, může podzim odstartovat třeba tradičním Sunday Roastem v Café Savoy. K porchettě, roast beefu či dýňovému koláči servírují to samé, co Angličani – a klasická gravy na stole rozhodně nechybí. Pokud ještě nemáte plány na zítra, hned po obědě můžete zamířit do vinotéky Vin de Marie na degustaci vín – a zavzpomínat na léto!
A za chutí Levanty a naturálních vín si vyrazte do Aleb Kitchen. A kam jinam v Praze na sklenku i pro lahev?
|
|
Víno je pro každého
Už vás někdy od skleničky vína odradil příliš dlouhý vinný lístek nebo obava, že téhle branži nerozumíte? Strach odložte stranou a ponořte se do textu s tipy od zkušeného sommeliera Ondřeje Pěničky z Café Savoy. Dlouhý vinný lístek si v klidu prolistujte (jen tak, pro inspiraci) a sommelierovi sdělte jednoduché požadavky. Máte chuť na bílé, růžové, červené? Kyselejší, nebo ovocné? Už jste někdy pili něco, co vám chutnalo? Popište víno, jak umíte, a sommelier už si poradí.
|
|
Smutno po létě
A jestli taky s nostalgií vzpomínáte na léto, které – alespoň podle předpovědi počasí – nečekaně rychle skončilo, skočte si na sklenku nebo pro lahev vína podle našeho výběru. Máme tipy na letní vína, se kterými si prodloužíte letní náladu, i na lahve přímo z prosluněné Sicílie.
|
|
|
|
|
|
