Léto už se pomalými krůčky chýlí ke konci, a tak by byla škoda ještě na poslední chvíli nezkusit pár letních receptů. Už jste letos měli ovocné knedlíky? A nehodila by se vám ke svačině stará dobrá smaženka? Jestli se vám sbíhají sliny, čtěte dál.
|
|
Snídaně v trávě
Letní rána jsou k nezaplacení – vzduch krásně voní, ptáčkové zpívají a sluníčko zatím jen příjemně hřeje. Využijte toho a vyrazte se nasnídat ven. Pokud nemáte terasu nebo balkon, uspořádejte si piknik v parku nebo v lese. Skvěle se k této příležitosti bude hodit meruňková marmeláda podle receptu Café Savoy. Mimochodem, když meruňky v plné síle čerstvé zmrazíte – rozpůlené a vypeckované (klidně se slupkou), můžete si marmeládu uvařit kdykoli v roce. A pokud raději holdujete slaným snídaním, zkuste vajíčkovou pomazánku podle receptu Martina Štangla. Navrch můžete přidat opečenou slaninu a zelené lístky.
|
|
Oběd jako od babičky
Obyčejnou kulajdu můžete pozvednout na vyšší úroveň třeba tím, že do ní přidáte pošírované vejce. V hrnci přiveďte k mírnému varu osolenou vodu a pomalu a opatrně do ní vložte vejce vyklepnuté do naběračky. Bílek se rychle zatáhne a obalí žloutek, za minutu dvě máte hotovo. A co by to bylo za léto bez ovocných knedlíků! Zkuste ty kynuté podle kuchařů z Kuchyně na Hradě. Poměr těsta a náplně záleží samozřejmě na vaší chuti – v Kuchyni do každého knedlíku dávají 50 g povidel nebo 70 g ovoce. Tloušťka těsta by měla být stejnoměrná, jinak hrozí, že se tenčí vrstvy rozvaří nebo je roztrhne unikající pára.
|
|
Moučník k nedělnímu obědu
Až přijde chuť na něco sladkého, bude se hodit recept na ořechovou bábovku. Místo vlašských ořechů můžete použít i jiné oříšky – v cukrárně Myšák zařadili do prodeje mandle z Avoly a lískové ořechy z Piemontu. Nebo snad dáte přednost ovocným koláčům? V Esce je připravují z kvasu a s pořádnou porcí drobenky. Před pečením je nechte odležet v chladu, aby měl kvas dostatek času pracovat a těsto bylo jemnější a lépe nakynuté.
|
|
Sladká svačinka
Ještě vám to sladké nestačilo? Nejen dětem, ale i dospělým udělá radost osvěžující svačina v podobě zmrzlinového poháru. Na variantu s pestrobarevným paraplíčkem a ovocem z kompotu ale zapomeňte. Tenhle pohár je prověřený časem a připravený z těch nejlepších surovin. Vyhlášený pohár Myšák navazuje na slavný pohár Karamel, s lískovými oříšky, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou. Jeho příprava je snadná, rychlá a zabaví malé i velké.
|
|
A co k večeři?
Nejlépe chutná v hlubokém talíři, s chlebem a jí se samozřejmě lžící. Řeč je o tradičním buřtguláši. Vyzkoušejte recept, na který přísahají v hospodách Lokál. Pokud vám po grilovačce zbyly špekáčky a nevíte, co s nimi, tady je krásně zužitkujete. A jestli máte chuť na něco menšího, vyzkoušejte chleba ve vajíčku neboli smaženku z pražské Esky.
|
|
Chcete zůstat v gastro obraze i po zbytek měsíce? Sledujte náš instagram Jídlo a radost. |
|
|
|
|
|
